「道の駅こんぜの里りっとう」で買った、紅芯大根です。中国生まれの大根で白い大根に比べて硬めの食感で、辛味が少ないのが特徴。断面がアントシアニンの色素で鮮やかなピンク色です。11月ぐらいから旬になります。
漬物やマリネなど生食向きです。
拾って来た落ち葉を写真に多用しています🍁