U子んちのジェノベーゼ
こんにちは!ちょっとご無沙汰してしまいましたが、皆さんお元気ですか?
U子はおツマミ&パン&焼き菓子のお店開店準備でバタバタしております。
さてさて、庭に色々なハーブを植えているのですがこの時期ワッサワッサと葉を大きくしていくスィートバジルをどう使っていくか考えるのも楽しいです。
中でも一番大量に消費できて保存もきくジェノベーゼペーストを作りましょう!
材料はこんな感じです。
グラナパダーノとは、皆さんご存じのパルミジャーノ・レッジャーノとほぼ同じ作り方をする硬質チーズで