今日は、滋賀の腹親からパンを送ってと連絡がありそのためのロデヴを焼く。三日かけて仕込みをすると失敗もなく自分の時間都合で焼けるが、二日の場合２次発酵をパンの都合にこちらが合わすので時間の主導権はパンお方。でもその分パンがのびのびと膨らむのだろう横に大きく焼きあがる。
こんがりと焼きました。段階ごとにパンは楽しみがあるのだが、カットする際は成功か失敗かが目でわかる瞬間なので、緊張する。
大きなクラムがまばらに出来てるこの姿は大成功である。滋賀にお嫁だし喜んでくれるのは間違いない！
今日は、滋賀の腹親からパンを送ってと連絡がありそのためのロデヴを焼く。三日かけて仕込みをすると失敗もなく自分の時間都合で焼けるが、二日の場合２次発酵をパンの都合にこちらが合わすので時間の主導権はパンお方。でもその分パンがのびのびと膨らむのだろう横に大きく焼きあがる。
こんがりと焼きました。段階ごとにパンは楽しみがあるのだが、カットする際は成功か失敗かが目でわかる瞬間なので、緊張する。
大きなクラムがまばらに出来てるこの姿は大成功である。滋賀にお嫁だし喜んでくれるのは間違いない！