【ご報告12 立ち飲みワイン会】
【活動報告 12 立ち飲みワイン会】
2022年7月25日（月）
福岡県北九州市小倉にある「たちのみ田」様にて、
1時間程度のワイン会を開催させて頂きました。
立ち飲み屋さんとして営業されているお店で、毎月1回のペースで開催している
ワイン会です。
第3回目となるワイン会のテーマは、「カリフォルニアワイン」でした♪
今回は、カリフォルニアワイン好きのお客様からのリクエストにより、
テーマを決めました。
私が、①カリフォルニアらしいなと考える味わい、②夏にオススメする味わい、
という視点からセレクトしました。
カリフォルニアワインのおつまみは、
Grilled Pub Booties (グリル ド パブ ブーティーズ）様が作る
「アンガス牛サガリの和風煮込」を用意いたしました。
（当日のワインリスト）
① NV ブラン ド ブラン - ラック アンド リドル
NV Blanc de Blancs - Rack & Riddle
② 2019 シャルドネ バターフィールド – セバスチャーニ ヴィンヤーズ
2019 Chardonnay Butterfield - Sebastiani Vineyards
③ 2019 デコイ メルロー – ダックホーン ヴィンヤーズ
2019 Decoy Merlot - Duckhorn Vineyards
④ 2019 ジャガーナット カベルネ・ソーヴィニョン – ボーグル ヴィンヤーズ
2019 Juggernaut Cabernet Sauvignon - Bogle Vineyards
（おつまみ）
Grilled Pub Booties (グリル ド パブ ブーティーズ）
“アンガス牛サガリの和風煮込”
① NV ブラン ド ブラン - ラック アンド リドル
ラック アンド リドルについて
ワインメーカーのペニー ガッド コスター氏はジョーダンのスパークリングワイン"J"のワインメーカーの職を2007年に辞してRack & Riddle（ラック アンド リドル）のヘッド・ワインメーカーとなりました。
伝統に対する深い尊敬のもと、カリフォルニアのベスト・バリュースパークリング・ワインをつくり出す最新式の設備とテクノロジーを用いた新しいスパークリングワイナリーを完成させました。
ブドウは、冷涼な気候のノースコーストとソノマ カウンティの葡萄栽培地域のサステイナブル農法で栽培された葡萄でつくられています。ラック アンド リドルはオーガニック認証を受けているワイナリーです。
NV ブラン ド ブラン - ラック アンド リドルについて
シャルドネという白ブドウ 100%のスパークリングワインです。
柑橘系の爽やかさ、トロピカルフルーツの香りがあります。
口当たりはスムーズでやわらかいな泡が口の中で最後まで続き、
軽快なトロピカルフレーバーが余韻に残る辛口スパークリングワインです。
まろやかな酸味と果実味はバランス良く、夏にスッキリと飲めるオススメの
スパークリングワインです。
② 2019 シャルドネ バターフィールド – セバスチャーニ ヴィンヤーズ
セバスチャーニ ヴィンヤーズについて
1895年、創立者のサミュエル・セバスチャーニはアメリカへ移住、イタリア、トスカーナ地方でワイン生産経験があり、1904年この畑は彼の手に渡りました。
アメリカに移住する前に学んだ巧みで高度な技術を用い、良質なソノマのワイン造りの基礎を築きあげます。現在、3 代目マリー・アン氏が、リーダーシップ的先導する役割を果たし、アメリカの最も熟練された革新的ワインメーカーの一人として名声を得ています。
2019 シャルドネ バターフィールド – セバスチャーニ ヴィンヤーズについて
香りは、バニラ、バタートースト、熟した林檎の香りを感じます。
口当たりは、力強く、凝縮しています。まろやかな酸味とコクがあり、余韻が長い辛口白ワインです。ボリューミーな味わいですので、冷やしても美味しいですが、少し温度を上げて、大ぶりなワイングラスで飲むのもオススメです。
シンプルな塩味のお料理からカルボナーラやグラタンのような味わいが強いお料理まで、幅広く楽しめます。
③ 2019 デコイ メルロー – ダックホーン ヴィンヤーズ
ダックホーン ヴィンヤーズについて
ナパ・ヴァレーのメルローを世に知らしめたダックホーンが、毎日飲めるワインとして価格とクオリティーのバランスを考えてスタートしたセカンド的ワインです。
現在は確立した一つのブランドとして、ナパ・ヴァレーに限らず、カリフォルニア各地からその味わいにあった葡萄を厳選しています。また、ソノマの品種特性に合った厳選した畑からの葡萄を使い、安定した品質には定評があります。管理の行き届いた自社畑(アレキサンダー・ヴァレーに2 か所)のカべルネ・ソーヴィニヨン、メルロの比率が年々多くなり、更なる品質向上に繋がっています。
2019 デコイ メルロー – ダックホーン ヴィンヤーズについて
ブラックチェリー、ダーク・チョコレートの香りに加えて、樽から来るほのかな香ばしさが感じられます。やわらかい酸味とタンニンとのバランスが良く、口当たりもなめらかで余韻もしっかりある辛口赤ワインです。
やわらかい酸味とまろやかな果実味が特徴で重すぎない味わいため、ご家庭のお料理とも楽しみやすいです。唐揚げのような揚げ物から豚の生姜焼き、ハンバーグ、パスとやピザなどお料理と合わせやすい赤ワインです。
④ 2019 ジャガーナット カベルネ・ソーヴィニョン – ボーグル ヴィンヤーズ
ボーグル ヴィンヤーズについて
第20回 Wine Enthusiast 誌 アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞
アメリカ国内で知らない人はいない程人気のボーグルは6世代にわたってカリフォルニア州サクラメント近郊のクラークスバーグで農業を営んできました。
長い歴史と誠実さは6代目までしっかりと受け継がれアメリカを代表するワイナリーへと大きく成長しました。次の新しい仕事は、「今後次の6世代が同じ場所で生活し続けるために、大地と環境を守り続ける事。」と定め自社畑のみならずカリフォルニア全土にある契約畑のサステイナブル農業への転換をサポートしています。
2019 ジャガーナット カベルネ・ソーヴィニョン
– ボーグル ヴィンヤーズについて
ボーグルがつくる最上級赤ワインです。熟したカシスやプルーン、バニラや樽由来の香ばしい香り、味わいは力強く、フルボディの辛口赤ワインです。凝縮した果実味と豊かな風味があり、余韻もしっかり長いカリフォルニアらしいリッチな辛口赤ワインです。
こちらの赤ワインは日常的にも楽しめる味わいですが、
特別な記念日に牛ステーキや特別なお料理と楽しむのもオススメです。
約1時間程度のワイン会ではありますが、カリフォルニアワインのこと、
ブドウ品種についてお話させて頂きました。
また、ワイングラスのセレクトや、お客様からのワインに関するご質問にも
答えながら会を進めさせて頂きました。
こうした会を通して、ワインという飲み物がより日常へと広まっていけるように、今後も活動を続けていきます。
皆様、ありがとうございました。
最後に、次回のご案内です。
たちのみ田 ワイン会
日時 ：2022年8月29日（月）19時スタート
テーマ：スペインワイン
会費 ：¥5,500（ワイン、軽いおつまみ、税込）
場所 ：たちのみ田
皆様のご参加をお待ちしています。
ご予約は、店舗または塚里へご連絡下さい。お一人様でのご参加も大歓迎です。
よろしくお願い致します。
f 代表
塚里恭平
f 代表 塚里恭平
（プロフィール）
鹿児島県出身。北九州市立大学法学部卒業。日本語教師としてベトナムで1年労働後、アイリッシュパブ ブーティーズで働き、飲食業界の道に進む。ワインバー プルミエに移り、ソムリエの資格を取得。またレストランでソムリエとして働くために、エタンセール カワモトにて勤務した後、上京。ザ・リッツ・カールトン東京 アジュール45(当時、ミシュラン 1つ星)にてレストランソムリエとして、またリッツ・カールトン東京ソムリエチームに所属し、勤務。
北九州に戻り「ワインを日常に」をコンセプトに“f”を立ち上げ、フリーのソムリエとして活動をスタート。現在に至る。
（資格）
文化庁 日本語教師養成講座修了（420時間）
一般社団法人日本ソムリエ協会 ソムリエ 取得
WSET Level 3
（コンクール）
・第1回、第3回ソムリエ・スカラシップ（若手ソムリエコンクール）大会
決勝進出（全国上位10名前後）
・第7回全日本ソムリエコンクール 全国予選通過、本線出場（全国上位約30名）