油槽壁面が焦げ付かない原因は微細な浮遊物の少なさ。取り囲む水冷構造も効果ありか？

2019年10月29日 10:52

ちょっと前の事ですが、クールフライヤーで油槽の壁面が焦げ付かない原因についてGさんと議論になりました。最近ふとそれをきっかけに考えたことがありましたので、お話ししようと思います。

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