アンチエイジングの鍵はここにあり〜機能性成分（ファイトケミカル）と活性酸素編〜

ダイエットをする際に筋トレだけではダメだと思い、食事管理をする為に書店で本を買った時のことです。栄養の基本がわかる図解辞典(成美堂出版）の栄養の種類の項目を見ていた時なのですが、五大栄養素(炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル）の下に“機能性成分”の文字が………

“えっ！こんなの家庭科で習っていない！”と思い、慌てて勉強し直した訳です。
今回はそんな機能性成分について説明しようと思いま