久しぶりに浅め焙煎
来週のとある場所で振る舞うコーヒーにパナマ・ゲイシャをチョイス。この豆はやや浅めにすると華やかさとクリーミーな舌触りが強調されて僕の好きな感じに仕上がります。といっても一発勝負の焙煎（笑）焙煎後48時間時点での風味はバッチリ。あとはもう24時間置いて濃度が増してくれると最高。来週に使用する分の余りが出たらコソッとご案内しますね〜 来週のとある場所で振る舞うコーヒーにパナマ・ゲイシャをチョイス。この豆はやや浅めにすると華やかさとクリーミーな舌触りが強調されて僕の好きな感じに仕上がります。といっても一発勝負の焙煎（笑）焙煎後48時間時点での風味はバッチリ。あとはもう24時間置いて濃度が増してくれると最高。来週に使用する分の余りが出たらコソッとご案内しますね〜