知っちゃったから、やっちゃう症候群
季節のブレンドを夏用に変更。
5月下旬には、だいたいまとまっていたのだけど、急遽ブレンド配合を変更。
直前になって見直し、見直し、そして変更。
まるで夏休み最終日に、日記をつけ忘れていたぐらいの慌てっぷり。
知っちゃったから、やっちゃう症候群である。
品質が良いのは当たり前の時代。
ありがたいことに、提供する以前に、品質の良いコーヒー生豆を選べる。
ブレンドづくりは、それらのコーヒーを組み合わせる、いわば創作。
最もイメージに近いものを、選び抜いてリリースする。
だから、直前まで決まっていたものよりも良いものを知ったら、そっちにしてしまう。（同業者あるあるかも知れない）
逆にいえば、「次のブレンドはこれでいこう」と思ったものでも、リリース直前まで寝かせている。
もっと良いものを発見する可能性があるし、リリースしてから「ちょっと違ったな…」と思いたくないから。
というわけで、今回の季節のブレンドは、リリース日の3日前に急遽変更したもの。
直前の直前まで試飲して確認。
ある意味、急造だけど、良いものに出会えての急造なら大歓迎。
ただ、せめてリリースの1週間ぐらいに発見したい。
夏休みの日記だって、ラスト1週間だったらちょっとは余裕持って終わらせられるじゃない？
知っちゃったから、やっちゃう症候群を発症して生まれた「夏のおと」の話。
cafe旅人の木での日々のことを書いています。
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