農家直送の野菜が届く？
野菜の栄養素が減っているって言う話を聞いたことがありますか？
詳しくはまた別の記事にしようと思いますが、要は大量生産することで同じように見える野菜も昔とは違って、その中にある栄養素は少なくなっていってしまっているですね。
それには土が大事な要素なんですけれども、そういうの作物の環境にこだわっている農家さんの作った野菜は本当においしいんですよね。
くーねるハウスではいくつかの農家さんと提携して、定期的に直接農家さんから野菜を送っていただいてます。
横須賀市がある三浦半島では「三浦野菜」と冠して野菜がとてもおいしいことで有名です。
三浦半島は気候が野菜に適していて、いろんな野菜を作ることができます。
日本の野菜はもちろんですが、海外の野菜を作ることもできて、そういうのは一般には流通があまりしないのですが、イタリアンやフレンチのレストランなどが直接契約して作ってもらってるって言う実情があったりします。
そういう希少な価値のある野菜も農家さんと契約することで、取り寄せることが可能だったりします。
三浦野菜で1番有名なのは大根ですが、本当に大きくてなのに、みずみずしくて味が濃くてしっかりしてるんですね
これは父の栄養の豊かさや日照時間風の抜け方などなどが関係しているそうです。
野菜が農薬などの化学肥料以外の要素で大きく育つと言う事は、それだけ自然の栄養が詰まっている場所だと言う証明になります
くーねるハウスではそんな栄養価の高い三浦野菜を作っている農家さんから直接仕入れることで料理を楽しんでもらい、おいしい食事から健康につながるお手伝いができればと思い、このサービスを始めることになりました。
農家さんから野菜を仕入れることで、1番のメリットは季節の野菜を取り入れることができると言うことだと思います。
旬のものにはものすごくたくさんの栄養が詰まっていて、それを食べるだけで病気になりにくくなったり、怪我の回復が早くなったり、心が元気になったりと、野菜を食べるだけで、こんなにいろんな恩恵に預かれるんだというのを感じ取ってもらえることができると思います。
野菜で四季を感じられるってものすごく贅沢なことだと思いませんか？
