仕込み！仕込み！仕込み！

《仕込み！仕込み！仕込み！》

クリスマスが終わり、「おせち」態勢へ！
まずは26日、おせち用お重が届く

今年も無事到着

スタートは昆布巻き。まずは昆布を巻き終わらないことには、安心できないというシェフ

サワラの昆布巻き

あとはとにかく毎日朝から晩まで仕込み三昧💪

チキンテリーヌ、鴨ケチャップ煮、ローストチキン

自家製がんもどきを始め、
野菜の炊き合わせを約10種、
豚の角煮

田作り

主役の伊勢海老は
ウニのポテトクリーム焼きに

今年最後の大仕事にシェフもおおわらわ。

31日に大切にお渡しできるよう、気を抜かず頑張ります！