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KOZレシピ【しらすとキノコの梅肉うどん】

みなさま、こんにちは!いかがお過ごしでしょうか?

3月に入り春の訪れが感じられる季節になりましたね♪
暖かいのは嬉しいですが花粉症の方には辛い時期でもありますね。

そこで今月は花粉症が気になる季節
【免疫力をUPして強い体を作ろう!!】をテーマにレシピをご紹介したいと思います。

今回使用する食材は
しらす(カルシウム)
キノコ(ビタミンD)
梅干し(クエン酸)の3つ

これらを組み合わせることで免疫力UPにつながる栄養素を
より効率良く吸収できるんだそうです。

1回目のメニューは忙しいランチにもちゃちゃっと作れる
【しらすとキノコの梅肉うどん】です

では早速、クッキングスタート!


材料(2人分)

うどん(乾麺)160〜200g
しらす40g
舞茸50g
エリンギ1本
梅干し2個
大葉5枚
オリーブオイル大さじ1
白だし(10倍濃縮)大さじ2
水120ml

作り方

①うどんはたっぷりのお湯で少し硬めに茹でる。
(後でフライパンでも火を通すため)

②舞茸は適当な大きさに手でさき、エリンギは縦半分に切った後、斜め切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコを炒める。

③キノコに焼き色がついたら、水と白だしを入れる。沸騰したら⑴のザル上げしたうどんを入れる。

④水分が約半量になるまで煮詰め、うどんに味を含ませる。

⑤器に盛り、上にしらす、せん切りにした大葉、種をとって包丁で叩いた梅肉をトッピングしたら完成。
混ぜながらいただく。

今回はEnaのNEWカラー
コーヒーベージュに盛り付けました♪

2022年のイヤーカラー
ミソのSTIIKとも相性ピッタリです。

次回も今回使用した免疫力UP食材を使って
美味しいレシピをご紹介します♪
お楽しみに〜!

レシピに登場したアイテムはこちら▼


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