おカッパさんの暮らし絵日記 in ベルリン(8/15)

2024年8月15日(木)

サワー種(サワードゥ)

今日もまたサワー種プレッツェル作り。
サワー種で作ったパンには様々な健康効果があるんです。

消化しやすい
栄養価が高い
低GI
血糖値が上昇しにくい
腸内環境の改善
美肌効果

長持ちする
などなど

ただ健康には良いけど、食感が硬くなりがち…。
柔らかい食感が好まれる日本に向けて、この辺は調整が必要だ〜。

美味しいスイカ

昨日、食べ終わってしまったスイカ。

「もうないね…」
「明日、僕買ってくるよ！」

そして今日、忘れず買ってきてくれたおヒゲさん。
しかもデッカい！
冷蔵庫に入るのかな…？
心配でしたが、無事入ってホッ。
完全に冷えるまで待てず、早速食べることに。

瑞々しくてすごく甘くて最高！当たりでした。

おヒゲさんの食べ終えた後のお皿を見たら赤い部分が全然ない。
カブトムシみたいだな。

おカッパピザ

ずっと延期になっていたおカッパピザ。
今晩ようやく決行です。
いつものピザ生地ではなく、今日はこちらのレシピでやってみよう。

レシピ第1弾：ピザ生地の作り方

朝から仕込んでおきました。

いつも決まってハーフ＆ハーフ。
今日はトマト味とフラムクーヘン風の2種にします。
フラムクーヘンとはドイツの薄いピザなのですが、軽めなのでレストランで重くないドイツ料理を避けたい時に、ちょうど良いメニューだなと思います。
ビールにもワインにもピッタリ。
トッピングの定番であるサワークリームとベーコンと玉ねぎに今日はコーンいっぱい足しちゃいます。

トマト味部分は正直イマイチだったけど、フラムクーヘン部分はいつもより美味しく出来た気がする！
コーン効果かな〜。

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台風の被害が出ないことを祈ります。