にんにくのヒンドゥマ
ヒンドゥマは少量の水、基本的に油は使わず素材の味を生かした料理です。
材料
にんにく 250g
玉ねぎ (薄切り) 1/4個
コモミックス 小さじ1
水 1カップ
ココナッツミルク 1/4カップ
ガラムマサラ 適量
作り方
1.鍋ににんにく、玉ねぎ、コモミックス、水を入れ火をかる。
2.水分が少なるまで煮えたら、ココナッツミルクを加えひと煮立ちさせ火を止めガラムマサラぱらりと完成。
※ほうれん草、小松菜など加えるのもアリです。
※にんにくは食欲増進、高コレステロールや高血圧の改善に期待できます。
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オリジナルミックス
コモミックス・ガラムマサラ
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