お久しぶりです！あやかです！
お久しぶりです。KOME'S代表のあやかです！
最後の投稿から2か月ほど空いてしまいましたが、
毎日とっても元気に過ごしております。
ご報告したかったこと、noteに書きたいことが
溜まりに溜まってしまいました…💦
前回の投稿では、ことちゃんが
激動のこの2か月の振り返りを綴ってくれました。
（ありがとう…！！）
早くも、もう2月下旬。
この三連休で今度は私の視点で
12月～2月振り返ってみたいと思います！
振り返り投稿が終わった後は、
なんと…私から超・重大発表があります！！！
ではでは、連続投稿がんばりますので
ゆるっとお楽しみください！
大好きな仲間と最高の体験をつくるということ。
2023年12月。
「KOME'S」として、初めての販売活動スタートした月でした。
計3回のマルシェに出ました。
夏ごろにパン事業を本格化してから、
身近な人を招いて試食会を開く活動をしていたものの…
まだウチのベーグル達は
一度も世の中へ旅立っていなかった。
「果たして一般の方はどう思うのだろうか」
「率直なご意見が聞きたいな」
と、恐れながらも一般のお客様へお届けする機会を
自らつくってみたのです。
その時の私はこんなことも考えました。
「そもそも本当にベーグルで良いのだろうか？」
「もしかして他のパンの方が求められているんじゃ…」
そんなこと、机に向かってジーーーっと考えていても
答えが出ることはないので(笑)
「もうやるしかない！商品の価値を決めるのはお客様だ！」
と腹をくくって、
ベーグル以外のパンも沢山用意して
どのパンが売れるかを検証することにしました。
2022年の夏ごろ～2023年春まで
間借りでカフェをやっていた私。
あの頃の経験を思い出して、
本業の会社員と両立しながら
当日までの準備～段取りをしました。
とはいえ、「自分のお店を出す」ということは
思っている以上にやるべきことが満載で…
多くのことを一人でこなせる、
私はそんな器用な人間ではなく
一人では不可能なことが最初からわかっていたので(笑)
結果的に、沢山の仲間に助けられる日々を
送ることとなりました。
総合的なサポートは ことちゃん
商品づくりには 学生のみゆう・きょうか・私の妹のゆうか
（元KOMEKAキッズ・みんな卒業間近の卒論やテストで忙しい時期に本当にありがとう♡）
そして、コラボ出店を快く受け入れてくださった
ミサさん・あやこさん。
他にも、
「袋詰め手伝うよ～」と早朝から手伝ってくださったり、
朝コーヒーを差し入れてくださる方がいたり。
数えきれないほど、沢山の方に支えられ
計3回の出店を終えることができました。
感謝してもしきれないです。
私はやっぱり、
チームで最高のものを作り上げる
その過程すべてが大好きです。
その先でお客様が笑顔になってくれる、
こんなに幸せで、生きててよかったーー！！！
と思える瞬間はありません。
「大きく変わる」と書いて「大変」。
大変だからこそ、自分たちの中で
確かな成長と手ごたえを得ることができました。
ということで、
3回の出店を終えての学びは・・・
①（他のパンと比較しても）やっぱりベーグルは人気だった！
②グルテンフリーベーグルは日本では珍しいからこそ、希少価値あり！
➂「どんなお客様へ、どんな価値をお届けしたいか？」もっと深堀りする必要あり！
反省点もやるべきことも明確になり、
次なる目標に向かって一歩前進できた、
そんな12月でした。
さてさて、次の投稿では
2023年最も緊張した瞬間「ピッチコンテスト出場」の
リアルなレポートをお届けします！
お楽しみに！！！