パンの魅力。

パンまるです！

今回はパンの魅力について、お話ししようと思います。

私がパンにハマったのは、『パン作り』の魅力を知ったからでした。

パンとは、その日の気温や湿度、小麦粉などの材料や作業の加減、全ての環境や工程で、毎日焼き上がりの表情が変わります。それを毎日安定した品質で焼き上げるという難しさに、まず惹かれました。

捏ねた上げたときの温度や、成形の加減、発酵の具合や焼き時間の微妙な差。全ての