【細胞談義041】よく噛んで食べることは脳に良い

こんにちは、ミネソタより、コーイチがお届けします。
「ゆっくりよく噛んで食べましょう」と言われますね。よく噛んで食べることはどうしていいことなのでしょうか。
その理由はさまざまありますが、農林水産省が推進している食育、この啓発資料の中にも記載があります(農林水産省「第4次食育推進基本計画」啓発リーフレット)。

”よく噛んで食べることは、速食いを防止して満腹感が得られやすくなり、肥満予防につながり