祖父直伝の寒干漬け。

祖父直伝の寒干漬けを
ひとりで作ってみる。

一晩かけて寒干を水で戻して
しっかり水気を切って

これが全て、味付け。

しっかりとした量は
教えてもらってなくて

以前お手本として
目の前で作ってもらった時に

「これくらい」の量を
見学してただけ。

その量を思い出しながら
砂糖、みりん、醤油、一味を
記憶頼りに入れていく。

今回は目の前に師匠(祖父)はおらず
しかも前回とは倍の量。

お昼過ぎにきっと今日もお茶しに
祖父は来るだろう。

祖父の感想は
一発目の言葉は

「うまか〜！」だといいな〜。