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小さなお店のちいさな女将【過去記事その2】

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本

個人飲食店に関するコラム＆エッセイです。自営業やその働き方に関する話などもしています。

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運営しているクリエイター: 小保下グミ

#飲食店ビジネス

自営夫と共に働く妻の「給料事情」をお話しします

「ちゃんと給料もらってる？」夫が継いだ店で接客の仕事をしている私。店に立つと、お客さ…

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小保下グミ

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なぜリスクを負ってまで商売するのか。小さな飲食店を経営する私たちが赤字や倒産をそ…

いまや会社員とてその雇用が一生保証されるわけではない時代ですが、やはり大金を投じて起業す…

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小保下グミ

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進む、デジタル化。小さな飲食店が取り入れるなら何から手をつけたらいいか

コロナ禍以降、以前にも増して急速に進んでいる飲食店のデジタル化。そのサービスもかなり進…

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小保下グミ

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女将歴９年の私が考える、飲食店経営に向いている人が持っている１４の資質

実は最近になって「いつか飲食店をやってみたい人」が、案外たくさんいるんだなぁってことを知…

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小保下グミ

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