豚バラ肉の唐揚げ

シェフが「豚バラ肉の唐揚げ」を作ってくれました。

豚バラ肉スライスに軽く塩コショウをして少しなじませておきます。

片栗粉をまぶして、じっくり揚げます。

大根おろしとレタスを添え、和三盆入りの自家製すだちポン酢で頂きました。

じっくり揚げると程よく脂が抜けてカリカリの食感になります。たっぷりの大根おろしと自家製すだちポン酢を掛けるとポン酢の酸味や甘さ、大根おろしの風味を感じられ、さらに噛むほどに下味の塩味もほんのり感じられて、さっぱりした美味しさでした。レタスで巻いて食べても美味しかったです。