月餅×きな粉

月餅と

きな粉と

月餅ってきな粉と相性よさそうなのに、きなこ餡などのきな粉味を見かけたことがない。たまたまかもしれないけれど、あったらいいなと思って考えてみた。

・小豆餡ときなこ餡
・烏龍茶餡ときなこ餡
・黒ごま餡ときなこ餡
・パイナップル餡ときなこ餡

月餅の中身として代表的なのは小豆のあんこ。まずは定番の小豆餡ときなこ餡とを組み合わせ。あとは、中国や中国スイーツといえばと思い浮かんだ3種類と合わせてみた。烏龍茶餡はなかなか見かけないけど、月餅はとても甘いものが多いから、ちょうどいいバランスになりそう。ジャスミン茶味でもいけるかも。

・きなこ餡
・きなこ餡と塩漬け卵黄
・きなこ餡とクルミ
・きなこ餡と白玉団子

きなこ餡のみを入れたシンプルなものをはじめ、月餅では定番らしい塩漬け卵黄やクルミを入れてみた。きなこ庵は香ばしめな方がいいかな。白玉団子を入れると、もちもちした食感が食感おもしろくなりそう。チーズや求肥を入れてもいいかも。