今日は1月20日「大寒の日」。
毎年天日干し大根の受け入れしてるので
天気予報を気にしていますが、
おおむね、大寒の日前後に寒波が来てます。
今年の場合は、
来週の気温が現時点の予報だととても心配です。
先週末の雨で大きく状況が変化し、
入荷する大根の表情も変わってきてしまっています。
なんとか、もう少し寒さが控えめになることを
期待せずにはいられません。
さらに、日曜、月曜と雨の予報も出ていて、
そちらもとても心配です。
今は、年明けにかけた大根が
大根やぐらにたくさん掛かっている時期です。
最小限の影響ですむことを祈るばかりです。
そうした状況でも生産者さんたちは前を向いて
大根の子守りに励んでいただいています。
私たちのできることは
塩の量を調整したりして、
大切に製品化することです。
生産者さんの想いを受け継いで
皆様のもとへお届けします。
今日もありがとうございました！