貴重な原材料を大切に使わせていただいています。

冒頭の写真は冬の大根の漬け込み時の写真です。

今の時期は先日大根のタネを注文して、納品待ちです。

契約面積数で言えば、昨年対比、微減ですが、
天候さえ良ければ昨年以上の入荷が見込めると
信じています。

特に、昨年は台風や寒波、長雨などの
悪影響が重なって収量が2割ほど予定より少なかったので、
今年こそは良質な原材料がたくさん入荷してくることを
祈っているところです。

心配なのは、今のところ台風がまだ3号の発生のみということ。

来週あたりに台風ができそうな感じもありますが、
とにかく、とにかく祈るしかないですね。

今年もなんとか今のところ、
お取引先様の協力もあって大きな混乱もなく
想定内でここまでこれていました。

とはいえ、今ある原料が例年よりも少ないことは
否定できません。

毎年どんどん貴重品となる原材料。
無駄なく大切に使用させていただきます。

どうぞ引き続きのご愛顧と応援を
よろしくお願いします。