漬物文化がもっと世界へ広まるために。

おかげさまで何かと忙しくさせていただいてて、
チームロン毛になりそうです。

先月は出荷個数が少なかったですが、
今月はGWがあるためか、
先週からたくさんの商品の発送を
させていただいています。

私のところは20人弱の規模の会社なので、
生産ラインでどんどん作るというよりも、
一つずつ手作業と機械の両方を活用しながら
生産しています。

そのため、出荷の際も、
一つずつ検品しています。

人の手というのは便利ですが、
時には間違いをしてしまう可能性もあるので、
その作業記録をつけています。

日本でも、法律でこうした記録管理を行うことが
義務付けられています。

日本以外でも国それぞれですが、
法律で基準が定められています。

今日と明日は、
愛知県にあるグループ会社「キムラ漬物（株）」が
アメリカ向けに輸出していることから
現地よりわざわざ工場視察に来ているようです。

アメリカからの工場視察

これからも法律を遵守し、
また各国の定めに則って
漬物の製造を行ってまいります。

日本の素晴らしい漬物文化が世界へもっと広まりますように。

引き続き、どうぞよろしくお願いします。