今日も生大根が入荷。ありがとうございます。

今日も生大根が約5トンほど入荷。

今年は生育が遅れている影響もあって
一本あたりの重量が800g程度とやや細めです。

例年が一本あたり1kg程度なので、
このままだと重量換算で2割ほど減少しそうです。

そのために、契約生産者さんには規格外の大根も
なんとか集めて持ち込んでもらえるように
お願いしているところです。

こうしたお願いにすぐに柔軟に対応してくれる
生産者さんには本当に感謝です。

そして、サイズは小さくなっていますが、
その分若採りで柔らかく、品質はとても良いと思います。

美味しいたくあんの提供ができると思います。

新物ができるまでにはもう少し熟成期間を置くため
お時間をいただきますが、お楽しみに！

では、明日もたくさん大根が入荷しますように。