スーパーの豚肉、味比べ。

酸菜白肉鍋。

白菜は #近藤幸子 さんのレシピで、ヨーグルトと塩に漬けています。

ヨーグルト漬けの白菜のまろやかさが溶け込んで、普段の白菜鍋とは一味違うスープになりました。

あと、スーパーに並ぶ豚肉って、同じ国産でも値段がいろいろあるけど、高いほう、安いほうどっちにしようと迷った挙句、味比べしてみようと、左右に分けて投入しました。

結論からいうと、そんなに違いないが、やっぱり高いほうが舌触りが良く、甘い気がする！だいぶ先入観に囚われてる感じはありますが。