お菓子屋 Kimio

祖父の名前を屋号に、宮城県大崎市でお菓子を焼いています。大切な人との時間や空間、優しい記憶を紡ぐ「思い出の道しるべ」になるようなお菓子を作っています。主に県内のイベントやオンライン販売、個別オーダーも承ります。noteでは、ゆっくりKimioを楽しみたい方へ発信していきます。

お菓子屋 Kimio

祖父の名前を屋号に、宮城県大崎市でお菓子を焼いています。大切な人との時間や空間、優しい記憶を紡ぐ「思い出の道しるべ」になるようなお菓子を作っています。主に県内のイベントやオンライン販売、個別オーダーも承ります。noteでは、ゆっくりKimioを楽しみたい方へ発信していきます。

マガジン

  • Kimioのカヌレ道

    「うちのお店のカヌレはこうじゃ!!これがカヌレ道なり!!」と言うのではなく、うちのお店のカヌレに辿り着くまでの道のりです。全然格好良くありません。草木を掻き分けながら超アナログな方法で道を見つけています。飛び出したり萎んだりするカヌレを抱きしめて、わたしのカヌレ道を見つけるまでの記録です。 

  • 子どものこと あれこれ

    お菓子と関係ありませんが、もし悩んでいる妊婦さんがいたら何か役立てれば嬉しいです。「子どものこと」として、いくつかそのとき思ったことをまとめています。

ストア

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    【セット購入がお得!】チーズケーキ&焼菓子詰合せ

    焼菓子詰合せとチーズケーキのセット販売です♪ それぞれ単品で購入するよりもお値段も送料も(約1,500円分)お得に購入できます。冷凍での発送となりますので、今すぐ召し上がらずとも保存も安心です。※保存期間は冷凍で約3週間程度 お一人でも、ご家族でも、ほっと一息の優しくて健やかな時間に役立てましたら幸いです。 当店が厳選した素材と製法を詰め込んだおやつをぜひお楽しみください。 ––––––––––【 セット特典 】–––––––––– ▷通常税込7,100円→税込6,800円  通常価格よりも300円お得に!  まとめて配送となるので送料(1,100〜1,500円)分も更にお得!! ※セット購入が大変お得です! ––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ◯バスクチーズケーキ  4号サイズ(直径12㎝程度)1台ホール ◯焼菓子詰合せ リッチなおやつ8種詰合せ ・アイシングクッキー×1 (Kimioのキャラクターであるビーグル犬のアイシング) ・季節のジャムとバタークリームのヴィクトリアケーキ×1 (レモンカードのきゅんとした甘酸っぱさとバターのコクがイチオシのケーキ) ・ラムレーズンサンド×1 (クッキー生地にもレーズンをたっぷり練り込んだリッチな大判のバターサンド) ・ほうじ茶マドレーヌ×1 (京都一保堂のほうじ茶を贅沢に使用したマドレーヌ 冷やしても温めても◎) ・ガレットブルトンヌ×1 (さくホロッと宮城県産のお塩がアクセントの厚焼きバタークッキー) ・フロランタン×2枚 (香ばしくて食べやすいナッツたっぷりの薄焼きフロランタン) ・ジャムサンド×1 (工房のランプから覗く自家製ジャムクッキー) ・キャラメルとくるみのパウンド×1 (ほろ苦いキャラメルと香ばしいくるみのパウンド) ◯原材料 ・チーズケーキ 北海道産クリームチーズ、北海道産生クリーム、グラニュー糖、宮城県産はちみつ、バニラ ・焼菓子詰合せ 北海道産薄力粉、国産バター、砂糖、卵、アーモンド、レーズン、チョコレート、瀬戸内レモン果汁、ココアパウダー、ほうじ茶茶葉、牛乳、生クリーム、宮城県産蜂蜜、コーヒーエキス、ラム酒、伊達の旨塩 ※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む ◯賞味期限 半生菓子(ヴィクトリアケーキやパウンドなど)は冷蔵で1週間程度。 その他、到着から3週間程度。 それぞれのお菓子に賞味期限の記載がございます。 保存料を入れていないため出来るだけお早めにお召し上がりください。 ※高温多湿を避け、冷蔵保存をお願いいたします。 ◯発送 運輸会社:ヤマト運輸 クール便 配送日:7月11日より順次発送。 ※日付指定は行なっておりません。 ※時間の指定がある方は備考欄にご記載くださいませ。  記載がない場合は「指定なし」で発送致します。 送り先が異なる場合はお手数をおかけしますがそれぞれご注文ください。 ◯注意事項 ※梱包には気を付けてお送り致しますが、とても繊細なクッキーですので配送時の割れや破損は予めご理解お願い致します。 ※割れや破損が激しい場合は改めて商品を送らせて頂くか返金の対応をさせて頂いております。その際は写真と共にBASEもしくはInstagramのDMにてお問合せ下さいませ。 ※お届け先住所の市区町村は省略せずご記載お願い致します。 ※今回の商品は熨斗・ギフト包装は承っておりません。 ※紙袋が必要な方は備考欄にご記載ください。 ※納品書や領収書等、金額のわかるものはお入れしていません。 ※ご購入後のキャンセルは基本的にお受け出来かねます。 ※食品のため、衛生面を考慮し発送後1週間受け取りがない場合はお客様に確認の上、取り下げとなります。また、その際の返金は行なっておいませんのでご了承ください。 ※ご購入後の発送先の変更やご相談はInstagramのDMやメール(gohuobi.kimio@gmail.com)にてお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最後までお読みいただきありがとうございます。 疑問などありましたらお気軽にこちらのサイトやInstagramでご連絡くださいね。 また、ご購入後のメッセージが大変励みになります。 もしお気に召していただけましたら、ぜひレビューしていただけますと幸いです。
    6,800円
    Kimio
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    Kimioのチーズケーキ(4号 12㎝) 

    リピート率No.1の定番人気商品です。濃厚なめらかで口どけのよい生地と上品な有機バニラの風味が、何度食べても飽きない美味しさを提供します。中はとろとろ食感で、一度食べたらやみつきになる、まさにハイクオリティなチーズケーキです。また、余計な添加物は一切使わず、素材にこだわった製法で健康にも安心してお召し上がりいただけます。大切な人への贈り物にもおすすめです。グルテンフリーです。 4号サイズ(直径12cm)のホールでお届けします。 ◯原材料  北海道産クリームチーズ、北海道産生クリーム、きび砂糖、グラニュー糖、宮城県産はちみつ、バニラビーンズ ◯賞味期限  冷凍で3週間保存可能です。 解凍後は冷蔵保存で3日となります。 ご都合に合わせて冷蔵解凍しお召し上がりください。 ◯お召し上がり方 半日ほど冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。 室温で解凍してしまうと気温差で水分が多く出てしまうことがあります。 完全解凍しますと、とろっとした食感になります。 ◯発送 同一商品2箱まで同封可。 焼菓子詰合せとの同封可。 合わせて2箱までですと送料がお得になります。 送り先が異なる場合はお手数をおかけしますがそれぞれご注文ください。 運輸会社:ヤマト運輸クール便 配送日:7月11日より順次発送。 ※日付指定は行なっておりません。 ※時間の指定がある方は備考欄にご記載くださいませ。  記載がない場合は「指定なし」で発送致します。 ◯注意事項 ※お届け先住所の市区町村は省略せずご記載お願い致します。 ※今回の商品は熨斗・ギフト包装は承っておりません。 ※紙袋が必要な方は備考欄にご記載ください。 ※納品書や領収書等、金額のわかるものはお入れしていません。 ※ご購入後のキャンセルは基本的にお受け出来かねます。 ※食品のため、衛生面を考慮し発送後2週間受け取りがない場合はお客様に確認の上、取り下げとなります。また、その際の返金は行なっておいませんのでご了承ください。 ※ご購入後の発送先の変更やご相談はInstagramのDMやメール(gohuobi.kimio@gmail.com)にてお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 毎回完売するKimioのチーズケーキ。この機会に是非お試しください。 最後までお読みいただきありがとうございます。 疑問などありましたらお気軽にこちらのサイトやInstagramでご連絡くださいね。 また、ご購入後のメッセージが大変励みになります。 もしお気に召していただけましたら、ぜひレビューしていただけますと幸いです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    3,500円
    Kimio
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    焼菓子詰合せ

    今ならではのフレーバーと様々なテクスチャーを、ビタミンカラーの鮮やかな一箱にぎゅっと詰め合わせました!夏場はクール便での発送となりますので、せっかくならと通常よりもリッチでカフェをイメージした冷蔵のお菓子をお届けします♪ 大切な方へのプレゼントにも喜ばれると思います。 夏のお中元にご利用の場合は備考欄に「お中元」とご記載ください。 簡易ではありますが熨斗をつけさせていただきます。 お一人でも、ご家族でも、ほっと一息の優しくて健やかな時間に役立てましたら幸いです。 当店が厳選した素材と製法を詰め込んだおやつをぜひお楽しみください。 ◯内容 リッチなおやつ8種詰合せ ・アイシングクッキー×1 (Kimioのキャラクターであるビーグル犬のアイシング) ・季節のジャムとバタークリームのヴィクトリアケーキ×1 (レモンクリームのきゅんと甘酸っぱさとバターのコクがイチオシのケーキ) ・ラムレーズンサンド×1 (クッキー生地にもレーズンをたっぷり練り込んだリッチなバターサンド) ・ほうじ茶マドレーヌ×1 (京都一保堂のほうじ茶を贅沢に使用したマドレーヌ 冷やしても温めても◎) ・ガレットブルトンヌ×1 (さくホロッと宮城県産のお塩がアクセントの厚焼きバタークッキー) ・フロランタン×2枚 (香ばしくて食べやすいナッツたっぷりの薄焼きフロランタン) ・ジャムサンド×1 (工房のランプから覗く自家製ジャムクッキー) ・キャラメルとくるみのパウンド×1 (ほろ苦いキャラメルと香ばしいくるみのパウンドケーキ) ◯原材料 北海道産薄力粉、国産バター、砂糖、卵、アーモンド、パッションフルーツ、カシス、レーズン、チョコレート、瀬戸内レモン果汁、ほうじ茶茶葉、牛乳、生クリーム、宮城県産蜂蜜、くるみ、コーヒーエキス、ラム酒、伊達の旨塩 ※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む ◯賞味期限 半生菓子(ヴィクトリアケーキやパウンドなど)は冷蔵で1週間程度。 その他、到着から3週間程度。 それぞれのお菓子に賞味期限の記載がございます。 保存料を入れていないため出来るだけお早めにお召し上がりください。 ※高温多湿を避け、冷蔵保存をお願いいたします。 ◯発送 運輸会社:ヤマト運輸 クール便 配送日:7月11日より順次発送。 ※日付指定は行なっておりません。 ※時間の指定がある方は備考欄にご記載くださいませ。  記載がない場合は「指定なし」で発送致します。 同一商品2箱まで同封可。 チーズケーキとの同封可。(お得なセット販売あり) 送り先が異なる場合はお手数をおかけしますがそれぞれご注文ください。 ◯注意事項 ※梱包には気を付けてお送り致しますが、とても繊細なクッキーですので配送時の割れや破損は予めご理解お願い致します。 ※割れや破損が激しい場合は改めて商品を送らせて頂くか返金の対応をさせて頂いております。その際は写真と共にBASEもしくはInstagramのDMにてお問合せ下さいませ。 ※お届け先住所の市区町村は省略せずご記載お願い致します。 ※今回の商品は熨斗・ギフト包装は承っておりません。 ※紙袋が必要な方は備考欄にご記載ください。 ※納品書や領収書等、金額のわかるものはお入れしていません。 ※ご購入後のキャンセルは基本的にお受け出来かねます。 ※食品のため、衛生面を考慮し発送後1週間受け取りがない場合はお客様に確認の上、取り下げとなります。また、その際の返金は行なっておいませんのでご了承ください。 ※ご購入後の発送先の変更やご相談はInstagramのDMやメール(gohuobi.kimio@gmail.com)にてお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最後までお読みいただきありがとうございます。 疑問などありましたらお気軽にこちらのサイトやInstagramでご連絡くださいね。 また、ご購入後のメッセージが大変励みになります。 もしお気に召していただけましたら、ぜひレビューしていただけますと幸いです。
    3,600円
    Kimio
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    【セット購入がお得!】チーズケーキ&焼菓子詰合せ

    焼菓子詰合せとチーズケーキのセット販売です♪ それぞれ単品で購入するよりもお値段も送料も(約1,500円分)お得に購入できます。冷凍での発送となりますので、今すぐ召し上がらずとも保存も安心です。※保存期間は冷凍で約3週間程度 お一人でも、ご家族でも、ほっと一息の優しくて健やかな時間に役立てましたら幸いです。 当店が厳選した素材と製法を詰め込んだおやつをぜひお楽しみください。 ––––––––––【 セット特典 】–––––––––– ▷通常税込7,100円→税込6,800円  通常価格よりも300円お得に!  まとめて配送となるので送料(1,100〜1,500円)分も更にお得!! ※セット購入が大変お得です! ––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ◯バスクチーズケーキ  4号サイズ(直径12㎝程度)1台ホール ◯焼菓子詰合せ リッチなおやつ8種詰合せ ・アイシングクッキー×1 (Kimioのキャラクターであるビーグル犬のアイシング) ・季節のジャムとバタークリームのヴィクトリアケーキ×1 (レモンカードのきゅんとした甘酸っぱさとバターのコクがイチオシのケーキ) ・ラムレーズンサンド×1 (クッキー生地にもレーズンをたっぷり練り込んだリッチな大判のバターサンド) ・ほうじ茶マドレーヌ×1 (京都一保堂のほうじ茶を贅沢に使用したマドレーヌ 冷やしても温めても◎) ・ガレットブルトンヌ×1 (さくホロッと宮城県産のお塩がアクセントの厚焼きバタークッキー) ・フロランタン×2枚 (香ばしくて食べやすいナッツたっぷりの薄焼きフロランタン) ・ジャムサンド×1 (工房のランプから覗く自家製ジャムクッキー) ・キャラメルとくるみのパウンド×1 (ほろ苦いキャラメルと香ばしいくるみのパウンド) ◯原材料 ・チーズケーキ 北海道産クリームチーズ、北海道産生クリーム、グラニュー糖、宮城県産はちみつ、バニラ ・焼菓子詰合せ 北海道産薄力粉、国産バター、砂糖、卵、アーモンド、レーズン、チョコレート、瀬戸内レモン果汁、ココアパウダー、ほうじ茶茶葉、牛乳、生クリーム、宮城県産蜂蜜、コーヒーエキス、ラム酒、伊達の旨塩 ※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む ◯賞味期限 半生菓子(ヴィクトリアケーキやパウンドなど)は冷蔵で1週間程度。 その他、到着から3週間程度。 それぞれのお菓子に賞味期限の記載がございます。 保存料を入れていないため出来るだけお早めにお召し上がりください。 ※高温多湿を避け、冷蔵保存をお願いいたします。 ◯発送 運輸会社:ヤマト運輸 クール便 配送日:7月11日より順次発送。 ※日付指定は行なっておりません。 ※時間の指定がある方は備考欄にご記載くださいませ。  記載がない場合は「指定なし」で発送致します。 送り先が異なる場合はお手数をおかけしますがそれぞれご注文ください。 ◯注意事項 ※梱包には気を付けてお送り致しますが、とても繊細なクッキーですので配送時の割れや破損は予めご理解お願い致します。 ※割れや破損が激しい場合は改めて商品を送らせて頂くか返金の対応をさせて頂いております。その際は写真と共にBASEもしくはInstagramのDMにてお問合せ下さいませ。 ※お届け先住所の市区町村は省略せずご記載お願い致します。 ※今回の商品は熨斗・ギフト包装は承っておりません。 ※紙袋が必要な方は備考欄にご記載ください。 ※納品書や領収書等、金額のわかるものはお入れしていません。 ※ご購入後のキャンセルは基本的にお受け出来かねます。 ※食品のため、衛生面を考慮し発送後1週間受け取りがない場合はお客様に確認の上、取り下げとなります。また、その際の返金は行なっておいませんのでご了承ください。 ※ご購入後の発送先の変更やご相談はInstagramのDMやメール(gohuobi.kimio@gmail.com)にてお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最後までお読みいただきありがとうございます。 疑問などありましたらお気軽にこちらのサイトやInstagramでご連絡くださいね。 また、ご購入後のメッセージが大変励みになります。 もしお気に召していただけましたら、ぜひレビューしていただけますと幸いです。
    6,800円
    Kimio
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    Kimioのチーズケーキ(4号 12㎝) 

    リピート率No.1の定番人気商品です。濃厚なめらかで口どけのよい生地と上品な有機バニラの風味が、何度食べても飽きない美味しさを提供します。中はとろとろ食感で、一度食べたらやみつきになる、まさにハイクオリティなチーズケーキです。また、余計な添加物は一切使わず、素材にこだわった製法で健康にも安心してお召し上がりいただけます。大切な人への贈り物にもおすすめです。グルテンフリーです。 4号サイズ(直径12cm)のホールでお届けします。 ◯原材料  北海道産クリームチーズ、北海道産生クリーム、きび砂糖、グラニュー糖、宮城県産はちみつ、バニラビーンズ ◯賞味期限  冷凍で3週間保存可能です。 解凍後は冷蔵保存で3日となります。 ご都合に合わせて冷蔵解凍しお召し上がりください。 ◯お召し上がり方 半日ほど冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。 室温で解凍してしまうと気温差で水分が多く出てしまうことがあります。 完全解凍しますと、とろっとした食感になります。 ◯発送 同一商品2箱まで同封可。 焼菓子詰合せとの同封可。 合わせて2箱までですと送料がお得になります。 送り先が異なる場合はお手数をおかけしますがそれぞれご注文ください。 運輸会社:ヤマト運輸クール便 配送日:7月11日より順次発送。 ※日付指定は行なっておりません。 ※時間の指定がある方は備考欄にご記載くださいませ。  記載がない場合は「指定なし」で発送致します。 ◯注意事項 ※お届け先住所の市区町村は省略せずご記載お願い致します。 ※今回の商品は熨斗・ギフト包装は承っておりません。 ※紙袋が必要な方は備考欄にご記載ください。 ※納品書や領収書等、金額のわかるものはお入れしていません。 ※ご購入後のキャンセルは基本的にお受け出来かねます。 ※食品のため、衛生面を考慮し発送後2週間受け取りがない場合はお客様に確認の上、取り下げとなります。また、その際の返金は行なっておいませんのでご了承ください。 ※ご購入後の発送先の変更やご相談はInstagramのDMやメール(gohuobi.kimio@gmail.com)にてお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 毎回完売するKimioのチーズケーキ。この機会に是非お試しください。 最後までお読みいただきありがとうございます。 疑問などありましたらお気軽にこちらのサイトやInstagramでご連絡くださいね。 また、ご購入後のメッセージが大変励みになります。 もしお気に召していただけましたら、ぜひレビューしていただけますと幸いです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    3,500円
    Kimio
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    焼菓子詰合せ

    今ならではのフレーバーと様々なテクスチャーを、ビタミンカラーの鮮やかな一箱にぎゅっと詰め合わせました!夏場はクール便での発送となりますので、せっかくならと通常よりもリッチでカフェをイメージした冷蔵のお菓子をお届けします♪ 大切な方へのプレゼントにも喜ばれると思います。 夏のお中元にご利用の場合は備考欄に「お中元」とご記載ください。 簡易ではありますが熨斗をつけさせていただきます。 お一人でも、ご家族でも、ほっと一息の優しくて健やかな時間に役立てましたら幸いです。 当店が厳選した素材と製法を詰め込んだおやつをぜひお楽しみください。 ◯内容 リッチなおやつ8種詰合せ ・アイシングクッキー×1 (Kimioのキャラクターであるビーグル犬のアイシング) ・季節のジャムとバタークリームのヴィクトリアケーキ×1 (レモンクリームのきゅんと甘酸っぱさとバターのコクがイチオシのケーキ) ・ラムレーズンサンド×1 (クッキー生地にもレーズンをたっぷり練り込んだリッチなバターサンド) ・ほうじ茶マドレーヌ×1 (京都一保堂のほうじ茶を贅沢に使用したマドレーヌ 冷やしても温めても◎) ・ガレットブルトンヌ×1 (さくホロッと宮城県産のお塩がアクセントの厚焼きバタークッキー) ・フロランタン×2枚 (香ばしくて食べやすいナッツたっぷりの薄焼きフロランタン) ・ジャムサンド×1 (工房のランプから覗く自家製ジャムクッキー) ・キャラメルとくるみのパウンド×1 (ほろ苦いキャラメルと香ばしいくるみのパウンドケーキ) ◯原材料 北海道産薄力粉、国産バター、砂糖、卵、アーモンド、パッションフルーツ、カシス、レーズン、チョコレート、瀬戸内レモン果汁、ほうじ茶茶葉、牛乳、生クリーム、宮城県産蜂蜜、くるみ、コーヒーエキス、ラム酒、伊達の旨塩 ※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む ◯賞味期限 半生菓子(ヴィクトリアケーキやパウンドなど)は冷蔵で1週間程度。 その他、到着から3週間程度。 それぞれのお菓子に賞味期限の記載がございます。 保存料を入れていないため出来るだけお早めにお召し上がりください。 ※高温多湿を避け、冷蔵保存をお願いいたします。 ◯発送 運輸会社:ヤマト運輸 クール便 配送日:7月11日より順次発送。 ※日付指定は行なっておりません。 ※時間の指定がある方は備考欄にご記載くださいませ。  記載がない場合は「指定なし」で発送致します。 同一商品2箱まで同封可。 チーズケーキとの同封可。(お得なセット販売あり) 送り先が異なる場合はお手数をおかけしますがそれぞれご注文ください。 ◯注意事項 ※梱包には気を付けてお送り致しますが、とても繊細なクッキーですので配送時の割れや破損は予めご理解お願い致します。 ※割れや破損が激しい場合は改めて商品を送らせて頂くか返金の対応をさせて頂いております。その際は写真と共にBASEもしくはInstagramのDMにてお問合せ下さいませ。 ※お届け先住所の市区町村は省略せずご記載お願い致します。 ※今回の商品は熨斗・ギフト包装は承っておりません。 ※紙袋が必要な方は備考欄にご記載ください。 ※納品書や領収書等、金額のわかるものはお入れしていません。 ※ご購入後のキャンセルは基本的にお受け出来かねます。 ※食品のため、衛生面を考慮し発送後1週間受け取りがない場合はお客様に確認の上、取り下げとなります。また、その際の返金は行なっておいませんのでご了承ください。 ※ご購入後の発送先の変更やご相談はInstagramのDMやメール(gohuobi.kimio@gmail.com)にてお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最後までお読みいただきありがとうございます。 疑問などありましたらお気軽にこちらのサイトやInstagramでご連絡くださいね。 また、ご購入後のメッセージが大変励みになります。 もしお気に召していただけましたら、ぜひレビューしていただけますと幸いです。
    3,600円
    Kimio
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最近の記事

祝1周年 Kimio缶ありがとうございました!

昨年の6月に工房を設立し、今月で1周年を迎えることができました。 稼働自体は8月〜でしたが設立に着手し、個人的にも思い入れのある6月を設立日としました。 ほとんどオンラインでイベントにもなかなか出られず、ご縁のあった方のみ…というようなニッチなお店の運営ですが(本当はもっと開けたお店にしたいと思っていますが)無事に用意した分は予約期間中に完売となりました。ご購入いただきました皆さま、本当にありがとうございます! 一人で作るには余りにも無謀な種類と量でしたが、お客様に喜んで

    • 3mmと5mm

      だいぶ久しぶりなnoteです。 来月6月を工房設立1周年とし(実際の稼働が8月からなのですが…)、 最近はせっせと記念のクッキー缶を仕上げております。 カヌレについても、配合・焼き時間など散々研究したんですが、結局記事にできておりません…。とにかく、毎日寝ても覚めても、どんなクッキーがいいか、お店をどうしていこうか、普段の生活とどううあって折り合いをつけていこうか、日常の業務と合わせてたくさんのことを悶々と、でも楽しみながら考えております。 こんな風に考えられるのは贅沢な

      • Otsumamiクッキー缶

        こんにちは、Kimioです。 この記事は、Otsumamiクッキー缶の詳細についてです。 内容は以下の通りです。(※2023年9月現在。) ・松川浦産あおさと宮城の塩クッキー×8 ・宮城県大崎市米粉とピンクペッパー&チーズ×8 ・宮城県大崎市米粉のクミンショートブレッド×4 ・宮城県大崎市米粉のバジルショートブレッド×4 ・アーモンドのための宮城県栗原のはちみつクッキー×6 賞味期限:3週間程度(夏場は2週間) 保存方法:日光の当たらない場所で常温(夏場は冷蔵保存) 内

        • Kimioのこと

          お菓子屋Kimioは、宮城県大崎市にあるお菓子屋さんです。 2022年にレンタルキッチンから始め、2023年に工房を構えました。 Kimioのコンセプトは、「思い出の道しるべ」になるお菓子です。「あのとき」「あの人と」「あんな気持ちで」と、大切な人との時間や空間、優しい記憶を紡ぐお菓子を目指しています。 屋号のKimio(きみお)は町医者をしていた祖父の名前です。私は直接会ったことがありませんが、幼い頃から祖父の生前の話を聞いていたので、とても近い存在でした。 お菓子屋

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        • Kimioのカヌレ道
          2本
        • 子どものこと あれこれ
          4本

        記事

          あの町の、うなぎ屋のおじさん

          夏。お盆期間が始まる。 小さい頃から、じいちゃんの会社の小さい事務所に、たくさんの様々な職業の人が出入りしていた。みんなじいちゃんと話しに、お茶を飲みに、遊びに来ていたのだと聞く。そんな明るく愉快な大人たちから、ご先祖様の生前の話を聞いて育った私は、「人は死んでいても生き続けるんだなぁ」という感性が幼心に培われた。 死んで体がなくなって尚、残り続けるその人の記憶が生きた証なのだと思う。楽しく、たまに切なく、生きている人間で語り合うことが、この「盆」という期間の醍醐味なのだ

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          Kimioのカヌレ道② / 飛び出すカヌレ 

          カヌレは飛び出します。 しかも、思ったよりちゃんと。(うちの場合) そういうものと思ってしまえば何も面白くないんですけど、飛び出すのを知らないで作ると、こんな飛び出るんかって笑えます。 そして、それを放置すると飛び出しっぱなし。 その状態で取り出すと、縮むし凹みます。 更に放置するとカクンと側面がくぼみます。 業務用オーブンを使えばそんなに手間のかからないお菓子かと思いますが、庫内でムラっけがあり火力の弱い(MAX250℃)うちの家庭用オーブン(試作用)は一筋縄ではいき

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          綴る友達 / 短歌を詠む人

          綴る友だちがいる。 彼女は高校の友だちで、こつこつと短歌を書き続けている。その友達に、今回Kimioのキャッチコピーや店舗紹介をお願いした。 彼女とはあまりこまめに連絡をとることもなく、卒業から10年ほど経った。当時から、付かず離れずほどほどの距離感で、話したいときは丁寧に話せる、そんな友人と思っている。 あまり人前に出るタイプでもないけれど、芯の強さがあって「そんな風に思ってたんだ」とびっくりすることもある。また、きちんと自分を歩んでいる姿が格好良いなと思うこともしば

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          Kimioのカヌレ道 ① / なんか良いじゃんカヌレを目指して。超アナログに草掻き分けて探す道

          カヌレをお店の定番商品にしたいと思っています。 前に1度、オンラインで販売したときも人気でした。 ご購入いただいたお客様、ありがとうございます。 なんか、いいじゃんカヌレ。 (なんてヌルい考え!!!) あの黒くてカチッとした武装感。 シンプルなのに強い感じ。 渋くて格好いいなあと思っています。 私の好きなタイプの洗練さを纏っていて、うっとりします。寡黙な武士みたいなカヌレ作りたいなあ。(エッ) 工房の空気感にも合うような気がしています。 カヌレの見た目は好きなんですが、

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          4年越しの工房づくり

          お店を始めてようやく1年程経ちました。これまでレンタルスペースでお菓子作りをしてきましたが、ついにお菓子工房を作ることが実現しました。 初期の構想から4年。初めて設計図を書いたのも4年〜5年前くらい。今だにそのときの設計図がたくさんファイルに綴じてあります。「ちゃんと4年は過ぎてるな。いや、それ以上時間が経った気がする…」と感じるだけの経験は積み重ねてきたように思います。 着工して1ヶ月に満たないですが、あとは機材を入れるのみとなりました。いざ進めてみるとあっという間に完

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          中期中絶をした人にかける言葉

          今回の出来事について、この記事で一先ず区切りにするつもりです。 まだフォロワーも0で、誰も見ていないこのタイミングで、一先ず重苦しいプライベートな話は終わりです。今後またこの内容について書くとしたら、中期中絶の産後などになると思います。調べてみると分かるんですが、本当に、圧倒的に情報が少なすぎるんですよね。個人差あれど、微妙に続く腹痛とか、次の生理とかについて、診察はまだ先で、不安で知りたくても知りようがなくて。私は今その真っ只中にいるので、もう数ヶ月時間が経って、産後につい

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          中期中絶から1週間の生活 

          直後の日々はもちろん辛かったけれど、一週間経ってみると気持ちも落ち着いてきて、きちんと現実を受け入れて、あの経験を痛みや寂しさ愛おしさ、全て含めて抱きしめられていて、自分でも驚いています。体調面で、腹部の痛みや倦怠感が落ち着いてきたことも関係していると思っています。 一連の経験を良い話にするつもりはないけれど、自分の身に起こった現実として、今は受け止めることができています。 冷静に周りを見渡すと、流産死産中期中絶を経験している方も多く、また、NICUで今も尚、赤ちゃんと家

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          子供に初めて買ったのは、おもちゃでもなくお洋服でもなく、棺と骨壷だった。

          子ども用の棺や骨壷を選んだ。夫婦2人で子供のために初めて選ぶものだった。棺にも子ども用の可愛い柄や色があって、棺と言えど子供のものを選べるという喜びが湧いて、とても皮肉だった。子どものことを思う買い物ってこんなに幸せなんだ!と知った。あまりにも残酷な現実の上に成り立つ、意味の分からない喜びだった。この痛みや経験を知らない家庭が羨ましかった。誰かの生まれたばかりの赤ちゃんの泣き声をBGMに、今まだ自分のお腹の中にいる子供の棺を選ぶ。精神がぶっ壊れそうで、気持ち悪いほど冷静だった

          ¥600

          子供に初めて買ったのは、おもちゃでもなくお洋服でもなく、棺と骨壷だった。

          ¥600

          主語は誰か

          おはようございます。 再開して早速ですが、お菓子の話ではないです。すみません。 この数週間、これまで経験したことのないことがありました。 落ち着いたら、同じ悩みを抱えるかもしれない未来の誰かに、未来の私に向けて、書こうと思います。出だしから重い雰囲気ですみません!! この数日に起きた様々なこと。 今まで遠くの誰か、1%の誰かの話としてぼんやり考えたり、考えなかったりしていました。いや、ほとんど考えていませんでした。でも、主語が自分になった瞬間に急に鮮明にあらゆる事象が波の

          のんびりnote再開です

          のんびりnote再開です。 気が付いたら前の更新から1年も経っちゃいました。 お店と私の記録用に書いていきます。 お店のことはインスタグラムがメインになりますが、そこから「もうちょっとどんなお店か知りたい」と思ってくださった方向けにnoteを書いていきます。あとは、お店とは関係なく自分の好きなことなど、共有できたら嬉しいな、という思いもあります。 今の観覧者は0人。もはや自分との対話です。公開しているくせに観覧が0だと、気取らずに書けて心地良いです。 見てもらえてお店の

          のんびりnote再開です

          Kimioのお菓子BOX

          この記事では、Kimioのお菓子BOXの内容をご紹介します。 ◎くるみのエンガディナー🐿 こちらは低温でローストした有機くるみを、じっくり煮詰めたビターなカラメルと混ぜ合わせ、それに生クリームを混ぜ合わせながら一気に冷ましていきます。 再加熱して温度を見極め、ようやく完成するヌガー。このヌガーを宮城県産小麦で作ったクッキー生地にサンドしてあります。 ◎米粉100%のいちごスノーボールクッキー🍓 宮城県産の米粉を100%使用し、ほろほろに仕上げました。口に入れた瞬間、ほろほ

          Kimioのお菓子BOX

          第1回目の発送を終えて

          こんにちは。Kimioです。 今週もようやく真ん中をこえましたね。平日お仕事の方はもう踏ん張りがんばりましょうー! Kimioは、昨日第1回目の発送を終えました。 改めてご購入いただいたお客様、心より感謝申し上げます。 初回で認知度もなく、「本当に売れるのだろうか。」と不安も大きかったのですが友人、知人、同僚などたくさんの方から温かいメッセージを頂き、とても励まされました。 また、予想を遥かに超えるご注文をいただきました。 購入通知が来るたびに感極まり、自分の奥底から湧

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