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【スタッフ連載】最近ハマっていること
こんにちは!
【旅するカレー屋 Kikuchi Curry】です!
このnoteは専属スタッフがお届けしております♪
最近、スパイスを使ったお菓子を作ることにハマっています。
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「ベサン粉」というひよこ豆の粉と米粉を使ったクッキーです。
ベサン粉は日本人にはあまり馴染みがないかと思いますが、インドの代表的なお菓子「ラッドゥ」を作るのに欠かせない材料です。スパイス屋さんなんかによく売っているので、気になる方はぜひ探してみてください。
グルテンフリーでビーガン、かつタンパク質がとれちゃうクッキー。自分で言うのもなんですが、結構気に入っています。
黒い方はココア味で、シナモンやナツメグなどが入っています。
白い方は変わり種で、カレーで使うあるホールスパイスと、ある葉っぱを使っているのですが、何だと思いますか?
(ヒント:テンパリングすると香ばしい香りがするスパイス、スリランカカレーに多用される葉っぱ)
正解は…次回のお楽しみにしたいと思います😁
答えがわかった!どんな味か気になる!という方はコメントいただけると嬉しいです🙌
最近寒くなってきたので皆さんお身体ご自愛くださいね。
最後までやお読みいただいたきありがとうございました😊✨
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