［菌活カフェ 菌曜日］10月開催ご案内

9月27日に第3回［菌活カフェ 菌曜日］タイ風ランチの会を開催させていただきました。
ナンプラー糀を使った鹿肉ガパオや青パパイヤのソムタム、ココナッツ甘酒アイスをお楽しみいただきました🇹🇭
お越しのみなさま、ありがとうございます！🥰
内容は改めてNOTEにてご報告させていただきます！

来月10月25日の菌活カフェは、収穫したての新生姜を使った「生姜仕事の会」です🫚✨

当店で農薬や肥料を使わず育てている近江生姜。毎年、初霜が降りたら収穫の合図です。

いつも何を仕込もうか迷いますが、乳酸発酵させる中国・四川生まれの漬物「生姜泡菜（パオツァイ）」は薬味としても調味料としても欠かせない万能選手。

そして毎日の料理に生姜代わりに使える「生姜塩糀」。
この2種を一緒に仕込み、お持ち帰りいただいて1〜2週間お家で育ててもらいます。

生姜は善玉菌を増やし、血行・代謝を良くしてくれる力強い味方✨
さらに乳酸菌と麹菌のパワーで美味しく食べて菌活しましょう😊



［開催日］10月25日（金）14時〜15時30分
［場所］ねこのひたいの宿 山王ちぐら（井原市大江町38）
菌活カフェ 菌曜日「生姜仕事の会」
生姜泡菜と生姜塩糀づくり（生姜泡菜は密封袋、生姜塩糀ははちみつボトル200ml 容器に入れてお持ち帰りいただきます）
カフェタイムは糀甘酒
大人2000円（税込）
定員8名、要予約（お申込はインスタDM、メールにて受付ます）
持参品は特にありません
ご予約お待ちしております！！

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