菌活カフェ「菌曜日」 9月REPORT
9月{ジビエでタイ風ランチの会}
〜鹿肉ガパオ、ソムタム、ココナッツ甘酒アイス〜
一瞬でエスニックになる! 「ナンプラー糀」と「えびにんにく糀」
9月27日第3回[菌活カフェ 菌曜日]はジビエでタイ風ランチの会を開催させていただきました。
タイ料理といえばおなじみの「ガパオライス」。
ガパオとはタイ語で「ホーリーバジル」というハーブを指します。ガパオライスは鶏肉をホーリーバジルやオイスターソース、ナンプラー(魚醤)などの調味料で味付けて炒めてご飯に添えたタイのソウルフー