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soeji
キャビアもどき？？意外と美味しいかも
最近人づてに聞いて、IKEAのキャビア風味のおつまみを買ってみました。
▼それがこちら
数々のサイトで紹介されている
ランプフィッシュの卵
そう！キャビアの代用品として様々な料理に応用することが可能です。
450円でキャビア風味が味わえるのは安いと思いませんか？？
ちなみにランプフィッシュは、グリーンランド南部やバレンツ海、アイスランドからビスケー湾、ハドソン湾からアメリカ合衆国のニュージャージー州辺りにかけての北大西洋や北極海に分布して魚。
カサゴ目に属していて、ダンゴウオの仲間の中では最も体が大きく、全長60cm、体重は9.5kg程に成長するものもいるそうです。
卵は塩漬けにされ、キャビアの代用品として利用されていて、日本にも輸入されています。
キャビアに比べて価格は極めて低いが、ランプフィッシュの卵は、緑や褐色、赤色などをしているので、写真のとおり黒く着色されています。
結構一般的な食べ物ですね。
▼食べ方
白米、チーズ、ハム、クラッカーなどが一般的です。
塩気が結構効いているので、少量でもかなりパンチがあります。
お酒好きにはたまらない1品です。
▼追加情報
もどき。。と言ってはあまりよい表現ではありませんが、販売元は
超大手のメーカー、ロイヤルグリーランド。
世界有数の規模を持つデンマークの漁業・水産加工会社。元は国営（王立）企業です。
▼余談
欧州では結構一般的で、文字通りキャビアの代用品として親しまれているそうです。
日本ではあまりみない？ですが、アマゾンではきちんと売っていました。
ぜひお試しにどうぞ