懐かしいバタークリームケーキ
「結婚式の引き出物のバームクーヘン美味しくない」
こんな言葉をよく耳にします
私にはその引き出物？がとても美味しかった記憶があるので、どうしてそんなこと言うのかな‥私が楽しみにしていたのはバームクーヘンではなかったのかなぁ‥と
ずーっと疑問に思っていました。
ある知り合いの方が
「このお金で大好きなバタークリームケーキを買いますね」
あっ、バームクーヘンじゃない、私が食べたのはバタークリームケーキだったことを思い出しました。
私が結婚式で花束を渡す役割をしたのは３才と５才の時のことです。そして、両親のお土産もその頃だったと思います。
小さな白い箱の中にケーキが入っていて、それは多分両親が結婚式で食べないで私にお土産に持って来たものだったのかもしれません。
そのケーキは
ユーハイムのフランクフルタークランツと言うバタークリームケーキだと言うことが最近わかりました。
幼少期
隣に住むおじいさんから毎年クリスマスにホールケーキを私にプレゼントに貰っていました。自宅でもクリスマスケーキは用意していたので、クリスマスには毎年ホールケーキ２つが当たり前でした。
でもそのケーキはバタークリームではありませんでした。
バタークリームケーキはもう主流じゃなかったと言うことです。
思春期からケーキづくりにのめり込み、毎日毎日作ってたことがありましたがバタークリームは溶けやすく扱いが難しくあまり使わなかったけど、確かにフランクフルタークランツを作った時はとても美味しく食べた記憶があります。
そう
生クリームは胸焼けがするので実は苦手なのです
クレープに入っている植物性のホイップクリームはいくら食べても大丈夫なのに‥
作る側としては脂肪分40％以上の純生クリームも早く泡立ってしまい、丁度良い加減でスポンジケーキにに塗りたくってデコレーションすることは分離してしまう危険があるので温度調節とともに至難の業で、焼き菓子ばかり焼いていました。
ここ最近の誕生日は
近所に昔からある自宅サロンの手作り無添加ケーキを父に買って来て貰っています。
それは３年前にある有名ケーキメーカーのケーキを父が誕生日に買って来てくれたのですが、一切れが食べ切れないほど大きくて１個千円以上もして、気持ち悪くなってしまったからです。
「ケーキってあんな高いのな」
違うよ、そんなに高くないよ💦
でも買って来てくれるのは嬉しかったので、自宅サロンの無添加手作りケーキに翌年から変えてもらいました。
その自宅サロンとは縁が深く、土日の午前中しか営業していないので、きちんと中に入ってお任せの軽食コースのサンドイッチを作って頂いたのは、10年前歌の発表会の英語の古語を暗記する勉強のために途中で雨が降ってしまい遠くのカフェに辿り着けずたまたま駆け込んだのです
私がお肉が食べれないと言うと
厚焼きのオムレツをサンドイッチにして出してくれました。
ほんとはもっともっと昔から知っていたのです
教会の聖歌隊のお手伝いの帰りに
毎週その自宅サロンの前を自転車で通り過ぎていたのですが、疲れて眠くてたまに一緒にいた母と老齢のカウンセラーの先生に無理矢理どこでもいいから早く入って決めて！と怒られた記憶しかなくて、結局その自宅サロンには入らずじまいで、大手のファミレスやカフェに連れてかれたのですが、私がお肉が嫌いと言うことをわかってもらえず優柔不断でワガママな人と言う烙印を押されてしまいました。
今はそれをわかってくれる
私を融通してくれる人としか一緒にご飯を食べることをしなくなってしまい、それは思春期からだったのですが、どこへ言っても不機嫌で愚痴ばかり言う人と怒られながら一緒にご飯を食べたくないと言うのは当たり前で、どこでもいいからサッと入ってサッと出てくる感覚が私にはわからないので、そのイヤな記憶があるお店には「お肉食べれないってことわかってくれなかった」と言う悲しい記憶がすぐに浮かび上がってしまうので、距離を置かざるを得なかったのです。
相手の気持ちがわからない以前に、食の好みが違うと言うことは、長くお付き合いするにはとても難しいのです。
相手を思いやると言うことは
自分もある程度融通を効かせなくてはいけませんが、自分がイヤなことを相手がある程度受け入れてわかってくれて融通を効かせてくれる人間関係を大切にしたいのです。
話はズレてしまいましたが
父がその自宅サロンのケーキを嵐の中の午前中に買って来ることはとても大変だと思ったので、もしかしたら買って来れないかもしれないと言う危機感があったので、ユーハイムではないけれど、冷凍で手作りのフランクフルタークランツを郵送してくれる実店舗のないケーキ屋さんをたまたま見つけたので、今回はお取り寄せしたのです。
バタークリームが軽くてほんのり甘くとても美味しかった。私の幼少期の記憶は間違ってなかった‥
ここで紹介することは出来ませんが、フランクフルタークランツ‥ぜひ１度食べてみて下さい😊
