鶏ささみの甘酢漬け

最近何やら人気のささみを使ったメニューを。熱を加えるとパサつく感じのあるささ身が片栗粉とエノキタケのとろみでしっとりとなります。
なかなか珍しい食感になるため「ワニの肉」とか言っても結構騙される人がいますｗ

[材料]（4人前）

・鶏のささ身　5本
・塩　適量
・コショウ　適量
・片栗粉　適量

・エノキタケ　1袋
・酒　小さじ1

・酢　大さじ2
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・酒