ソーシャルグッドよりも、プロダクトファーストであるべき理由
スウェーデンで、フルーツペットナットという微発泡の自然派ワインが注目を集めているようです。
*
雑誌「ブルータス」最新号(2020/12/15)で紹介されていたフルーツペットナット。発酵途中でワインを瓶に移し、瓶の中で最後まで発酵を行なわせるという製法で作られる。スパークリングワインよりも「優しい泡」になるのが特徴だ。
誌面で紹介されているのは、2年前に設立されたばかりのスタートアップ・ブルーツ社。ファウンダーの5人はもともと友達同士。ストックホルム郊外に醸造所を構えて