📝試作：今日のおうちごはん🍚5/3
👆本日の昼食は、『鶏肉のステーキ』です。
✦パリっとした仕上がりが目標です。
✦今日のポイント
①３０分くらい前に肉を冷蔵庫から出して室温にもどしておく。（室温にもどすことで外側だけ早く焼けるのを防止。）
②弱火でじっくり焼く。
（こんがり焼き色＆中まで火を通すため）
✦付け合わせの野菜はにんじんのソテー。
～鶏肉のステーキ～
〈材料〉
○鶏もも肉：２枚（今回は２枚入りのパックだったので一気に２枚焼いてしまいました。）
●食用油（大さじ５）
●塩（小さじ１/２程度）
●黒胡椒（適宜）
〈作り方〉
① フライパンに食用油大さじ３を入れる
⇒肉を２枚入れる。
（皮目を下にして）
⇒肉の上に食用油を大さじ１ずつ回しかける
②火をつけて、中弱火（火がフライパンの底にあたらない程度）で焼く。
（今回は約２分）
③音が大きくなり水分がはじけてきたら弱火にする。
⇒出てきた水分をキッチンペーパーでふき取り、弱火で焼き続ける。
（今回は約８分）
④肉の厚み半分くらいまで白く変わったら、裏返す。
⇒弱火のまま焼く。
（今回は約１０分。肉を十分広げておけばもっと短時間で焼けると思います。）
⑤全体に塩を振り⇒火を止めて黒胡椒をふる。
⑥時間をかけて焼きましたが、赤い部分が残っていて火の通りが心配だったので、１枚ずつレンジで加熱（600wで１分）
⇒😅肉を十分に広げて、フライパンで１枚ずつ焼けば、レンジで加熱せずにすんだかもしれません。そうすればパリパリに完成したかもしれません。今回は１回で焼き終わりたかったのでまとめて２枚焼いてしまいました💦。
～にんじんのソテー～
〈材料〉
○にんじん：小さめ２本
①にんじんを適当な大きさに切ってレンジで加熱する。
（600wで３分）
②肉を焼いた後のフライパンに①のにんじんを入れて中弱火で焼く。
（今回は約５分）
⇒最後にお好みで、バターとしょうゆで味付けしてもok。
〈感想〉
😊家族の感想は「おいしい。」と、
「レンジで加熱しないとパリッとなるかも」でした。
🧑🍳
✦じっくり弱火で焼くと、油が飛び散らず、焦げずに焼けます。
けれども暑い日の調理には残念ですが不向きだと思います。
✦今回はパリッとできませんでしたので次回また試みます。
💚読んで下さりありがとうございます。
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