年内ラストのお稽古

宗真塾年内最後のお稽古。

皆様に濃茶を練りました。

茶道のお茶には薄茶と濃茶の２種類があります。

薄茶→点てる
濃茶→練る

と表現致します。

濃茶はなんと薄茶の2倍の量の

抹茶を使用します。

『練る程まで』沢山のお抹茶の量を使います！

濃茶には良質な茶葉を使用しないといけません。

そうでないと渋みと苦味がかなりきつくなってしまうのです。

元々はお薬として日本に渡ってきた抹茶。

小さい頃は濃茶は飲めなかったです💦

おとなになって飲めるようになるのって、本当に不思議ですね～!!

Sōshinjuku's last practice of the year.
I kneaded strong tea for everyone.

There are two types of tea used in tea ceremonies: light tea and strong tea.
light tea → make/Strong tea → knead

Strong tea uses twice as much matcha as light tea. Use a lot of matcha "until kneading"!
Good quality tea leaves must be used for making thick tea.
Otherwise, the astringency and bitterness will be quite strong.

Matcha was originally brought to Japan as a medicine.
I couldn't drink strong tea when I was little.
It's really strange to be able to drink as an adult~!!