本気でお腹が空いた時って、やっぱり骨付き肉が最高

コンフィ。

フランス料理をやっていてフランスの食材を美味しくする

方程式の圧倒的探究心にワクワクすることがあるんだ。

この料理もその一つ。

お家で出来る様に簡単にしてますよ。

骨がスッと剥がれる様になるまでゆっくりと火を入れる。

この待ってる時間が、至福の時間。

好きな本を読んでも良し。

コーヒーを飲んで、物思いにふけっても良し。

ホカホカほっこりした時間が流れるんだよね。

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