印象深い一皿／イヴォワール
初めて食べたのにホッとするのは何故か
初めて食べたのにホッとする皿とたまに出会う。この安心する感覚を誰かに説明するのはとても難しい。もちろん旨い、のだが、それだけではない。クラシックだったりトラディショナルだったりノスタルジックだったり、そんな表現でもない。懐かしさからくるホッとではなく、心が解れる感じの温かい皿なのだ。雑居ビルの急な階段を三階まで頑張って登りさえすれば、印象深い一皿を出す小さな店と出会うことができる。リラックスしていても、真面目な議論をしていても、提供される料理とワインがその関係性を上手く取り持ってくれる。素晴らしい時間が過ごせること請け合いだ。
イヴォワール
東京都中央区銀座６丁目４−１５
https://www.ivoire-ginza.com/