私の作りたいもの

私の料理はベースは日本料理

その中に”発酵”や”菜食”という言葉が隠れていて

最終的には

美味しいから食べていた

そしたら健康になってた

ていうのが理想

美味しくても健康に良くないもの

美味しくなくても健康に良いもの

どちらも身体にとって負担となり得るもの

だから美味しくて健康に良い

そんなバランスを探しています