「味噌を煮るなんてありえない？」その答えは…！

今日は
読者さんからいただいた
こんな質問にお答えします↓↓↓

 
／
重ね煮でお味噌汁を作るとき、
味噌も最初から
重ねていいんですか！？
＼

 

 

アナタも
同じように
疑問に思っていないでしょうか＾＾？

 

 

たしかに、
「味噌を煮立てると風味が落ちる」
と、よく聞きますよね。

 

 
だから、
最初から重ねるなんて、
ありえない、

え、本当に大丈夫なの！？と
思う方が多いのも納得です。

 

 

では、
結論からお伝えしますね！！！

 

 

答えは…YES！

 

味噌も
最初から重ねちゃって
OKです＾＾

 

 

重ね煮味噌汁の作り方では、
陰性の食材（体を冷やす野菜）から
陽性の食材（体を温める野菜）までを
鍋に重ね、

その上に味噌をのせてから
火にかけます。

初めて聞くと
びっくりしますよね？

 

 
実は私も初めて試したとき、
「え！？味噌、
ここで入れちゃうの！？」と
衝撃を受けたのを覚えています（笑）

 

 

でも、
この方法には
ちゃんとした理由があるんです。

 

  

重ね煮では、
鍋の中で食材が対流を起こし、
全ての食材が「調和」
されるのがポイント！

 

味噌も
食材の一つとして重ねることで、
鍋全体がほんのり甘く、
まあるい味に仕上がります。

 

  

実際に
「野菜だけ重ねた場合」と
「味噌を最初に重ねた場合」では、
驚くほど味の違いがあるんです。

 

 

体験教室では、
この方法に驚くママたちが
たくさん！

 

／
出汁が入ってないのに、
とってもおいしいー！！
＼

 

 
／
優しい味で、
カラダにすーっと入っていく感じ
＼

こんな感動の声を
いただいています。

 

 

忙しい日々でも、
手軽に作れて体にも
優しい重ね煮味噌汁。

 

 
ぜひ一度
お試しいただきたいです♪ 

  

本日はここまでです！

 

最後までお読みいただき、
ありがとうございました。

 

  

重ね煮アカデミー
認定師範　金子　真樹子

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