椿花びら酵母パン
途中経過
二次発酵中です。

これ以後はいつもの晴耕雨パンにまとめ記事としてアップします。うまく焼けるといいなあ。
天然酵母に触れて5年目？
早いなあ。今は微量ドライイースト配合の
【ハイブリッド製法】で焼いています。発酵が安定して管理がしやすいですよ。