一次発酵完了。 椿花びら酵母パン 次の工程に入ります。分割、成型から二次発酵、焼きまで 9:30くらいかな仕上がるのは。

椿花びら酵母パン 途中経過 二次発酵中です。 これ以後はいつもの晴耕雨パンにまとめ記事としてアップします。うまく焼けるといいなあ。 天然酵母に触れて5年目？ 早いなあ。今は微量ドライイースト配合の 【ハイブリッド製法】で焼いています。発酵が安定して管理がしやすいですよ。