銀のいりこと金のだし。さぬきうどんといりこめし～スープ旅・香川編

早々に梅雨が開け真夏日の続く、6月の末。香川県へ出かけました。

今回の旅の目的は、だしに使ういりこです。枕崎のかつお節、礼文島の利尻昆布と、少しずつだしの産地を訪ねてきた私ですが、日々味噌汁に使っているいりこについてもっと知りたい！そんな願いがようやく叶いました。