マグロだけで無く、お肉も食べています

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

まだまだマグロのシーズンでありますが、お肉も食べています。　昨日はフィレステーキ。　私が焼くと、かなりレアに仕上がります。　もう少し火を通しても良かったかな？　とっても厚みのあるお肉だったので、結構時間がかかります。

ソースはマスタードベース。　マスタード、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜただけですが、これが結構美味しいのです。　そして付け合わせはこれまた旬のグリーンアスパラ。　最近登場回数が多くなっています。　フライパンでオイルと一緒にコロコロ焼いて、水を少し加えてお塩をパラパラ。　硬めに仕上げます。

もう一種類くらい付け合わせを作るつもりでいたのですが、何だかもういいやって感じで、これだけ。　

今日は相方の2回目のワクチン接種。　もしかしたら予約なしで私も打てるかも？と言うことで、一緒に行くことになりました。　私は予約をしてから行きたかったのだけど、近所では全く予約枠がなくて見合わせていたところでした。　どうなのかな？　打てたらいいのですが・・・。

明日ご報告いたします。

それと皆様の所への訪問が遅れております。　でも必ず行きますので。