普通にステーキ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

私は長年、毎日食べた物を手帳に付けている。　それにイラストを描くこともあるけど、そちらは最近はサボり気味。　でも食べた物はメモしている。細々と20年くらいの習慣で、でも最初の頃は毎年手帳を変えていたので、なくした物もある。　ここ12、3年は同じ手帳を愛用していて、なくさないで過去の物も保管している。

書き始めは別に特に理由はなく、どこかで新しい物や美味しい物と出会った時に書いたり、作り方を教わったらそのレシピを書いたりしていた。　　　

私は作るのが面倒な時、肉を買ってシンプルステーキという逃げ道を利用することが多い。　だけどそういう時、一応ここ数日から1週間の食べた物をチェックする。　流石に週2回も3回も肉を焼くだけというわけにはいかないので（笑）。　

ところがこのロックダウン中、一度もシンプルステーキを焼いていないといいう事に気が付いた。　一時豚フィレに凝って（今でも）何度か焼いたけれど、キノコソースを合わせたり白ワインソースにしたり、何かしらいじっていた。

シンプルステーキの登場がなかったという事は、この3ヶ月近く、面倒だと言いながらきちんと料理していたって事？　私は偉い、すごい事です。　　

という事で、昨日はシンプルステーキにしました。　たまたま土曜日に近所の肉屋でフィレ肉が手に入ったので、焼きました。

厚く切ってもらったので、ボリュームもありますが、真上からの写真だとわからないかもしれませんね。　付け合せは

玉ねぎ、きゅうり、トマトの角切りサラダ。　これって結構美味しいです。野菜は切り方を変えるだけで味も雰囲気も変わります。　いつもの材料でも別物に早変わり。

アスパラ揚げ。　小麦粉と水を溶いた物→パン粉と付けて揚げました。　　卵も加えるともっときちんとパン粉が付きますが、最近揚げ物も多かったので少しライトにしました。

やー、このお肉の美味しかった事！　ただ焼いただけですが、肉自体が美味しいとそれだけで十分幸せになれますね。

毎日山ほど野菜を食べているけれど、やっぱり私は肉食女だと再認識しました。　ステーキ大好き。　簡単で、フライパン1つでこんなに美味しい物が出来てしまう。　色々手を加える事なく、焼くだけ。　一番美味しい食べ方って、結局これですね。　また焼きます。