大好きな魚、イワシ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日からシロッコが吹きまくり、気温が上昇中。　シロッコとはアフリカから地中海を超えて吹いてくる風のことで、熱風です。　更に風だけではなく砂埃も運んでくるので、空はどんよりグレーに。　日本で言ったら中国の黄砂を連想して頂ければ近いかしら？

なので、洗濯物は外に干せないし、車もドロドロになっちゃう。　通常このシロッコは3日間続きます。　せめての救いは非常に乾燥した風であること。過去にシロッコで気温が47度まで上がったことがあるのですが（私的には最記録）、あの温度で湿気を含んていたら死んでいたかも。　シロッコが吹いている間はとにかく窓を全部閉めて、家にいるのが一番。

そんな中、昨日は大好きな魚、イワシ料理を作りました。　これは随分前にイタリアの料理雑誌で目にして、キャーこれは私のツボにハマるわ、と思って1回作ったことがあったのに、その後何故か忘れられていた物。　その時も美味しいと思って、我が家の定番になるかと思っていたのに、忘れてた。

イワシ、玉ねぎ、じゃがいも、トマトを段々に重ねてオーブンで焼くだけの簡単料理。　焼いたらひっくり返すのですが、イワシが容器にくっついた！オリーブオイルを塗ってパン粉を付けていたけれど、足りなかったみたいです、　画像があまり美しくない・・・。

段々の間には普通に塩をして、オレガノをふりました。

焼き上がりは割とドライな感じ。　トマトの量を増やせばもっと水分が多くなります。　

これ、今回は確実に我が家の定番となりそうな予感。　と言いながら、又忘却の彼方へ？？　やー、又作ります。

それにしてもシチリアのイワシ、日本のと比べると小さいわ。　これは特に小さかったのですが、帰国すると日本のイワシの大きさに驚きます。　タコもサバもこっちのは小さい。　太平洋と地中海の違いでしょうか？

イワシは私が最も好む魚の１つ、多分マグロよりも好き。