地元のものを使って
埼玉県の秩父地区で、地元の食材を使って新たなお土産物がつくられたそう。
昨日ニュースを見ていて「おっ！」と見入ってしまった私。
紹介されていたのは、栄養大学の大学生が協力して作られた〈チーズケーキ〉
チーズケーキ（甘いもの、チーズが）大大大好きなのもあるけれど「地元のものを使って。廃棄されるはずだった食材を使って。」という発想で、新しくうまれかわった料理・調理に心が惹かれる。
全国各地で、再生された食材、地産地消の料理（レシピ）があるが、そういった料理…可能ならば全国のオススメを頂いてみたい！