【ひとくち薬膳】菜の花
血流を良くするので、のぼせ、イライラ、目の充血などに良いとされる。吹き出物や便秘にも。

おすすめの食べ方は蒸し焼き。
下茹でせずに軽く炒めて水を加えて蓋をして好みの硬さまで蒸し焼き。
軽く塩をふったり、ポン酢をかけて食べると美味しかったです。