日本酒　阿櫻

「阿櫻」は、私が普段頂いている日本酒よりも、日本酒らしいお味でした！
ラベルも力強くて格好良い！:^)

ラベルの「亀の尾」って何だろう？と思って調べてみました。コシヒカリの祖先だったんですね！日本酒好きなら知らない方はいない、伝説の酒米適合種とか。

大潟村の農家さんが大切に育てた「亀の尾」を100％使用、精米度は60％なのに、純米酒とも特別純米酒とも表記されていません。その理由は、原料米の亀の尾に規格外（3等米外）のお米を一部使用しているためだそうです。

亀の尾を一粒も無駄にしたくない、という酒蔵の気持ち、熱意が素敵です！:-)