久々に自分で作るバースデー・チョコレートケーキ

2024年12月14日 05:42

昔フランス人インターンのバスティエンが作ったガトーショコラのレシピを基本に、ウィーン名物ザッハートルテ風にアレンジし更に簡略化したのがこの我流チョコレートケーキ。

バスティエンのレシピではバターは湯煎で溶かし、ホイップする工程がないのが嬉しい。
泡立て器にくっついたバターを取るのが嫌いなのだ。

本場フランスの本格ガトーショコラはまたそのうち別途投稿します。

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誕生日を祝う様な年齢ではないのは十分承知している。
ましてやバースデーケーキなんて。。。
と言いながら、相変わらず毎年誕生日に食事会を開くのは、普段別々に付き合っているいくつかの友人グループの間で何の交流もないのも少し違和感があり、1年に１回くらいはシェイクしてみても良いのではないか、と、その口実にはうってつけのチャンスと思っている。
そして彼ら彼女らの間でまた新しい交流が生まれるのも良い。

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子供の頃は母が手作りのホールケーキをお誕生日に作ってくれた。
しまってある吊り棚の扉を時々開けて見て、ナイフを入れて食べる瞬間を楽しみにしていた。
「いかにも手作り」というぎこちない味の母のケーキはとても特別な感じがした。

この頃は、、、ここ10年以上、誕生日食事会をするときは、ケーキはいつもタマルが作ってくれていた。彼女はお菓子作りの名人。

実を言うと彼女がバースデーケーキを作ってくれると申し出てくれる度に、10年前に彼女らの息子マティアと誕生日の近い子供たちの共同お誕生会ピクニックをミラノ近郊の公園でしたときに作った「いかにも子供向け」にチョコレートで名入りされた大きなケーキを夢想、期待して来たのだが、私のために作ってくれるのはいつも「いかにも大人向け」のシックで上品なケーキだった。
まさか文句は言えない。