カフェではない、「コーヒー豆専門店」としての魅力
「コーヒー屋をやっている」と言うと、カフェや喫茶店と間違えられることが多々あります。
しかし、当店はカフェや喫茶店のような飲食店ではありません。また、最近よく見かけるコーヒースタンドとも少し違います。では何のかと申しますと「コーヒー豆屋」です。
日常か非日常か
カフェがお客様に提供しているものとは一体何でしょうか？
美味しいコーヒー？思わず写真を撮りたくなるような綺麗なスイーツ？他では食べられないようなアイデアの詰まった創作料理？
もちろんそれらもカフェが提供しているものの一つです。しかし、カフェが提供しているもの、それは「空間」です。
お洒落だったり可愛かったり、家や職場では体験しないような非日常的な空間。それこそがカフェが最も提供しているものだと僕は思ってます。
しかし、僕が提供したいのは非日常的な空間ではなく、「日常」です。
非日常を求めてお店に行くというよりは、どちらかというと、美味しいコーヒーを皆様の日常の中に取り入れて欲しいと考えています。
たとえば、ご自宅や職場といった普段の生活の中に美味しいコーヒーがあったらどうでしょうか。コーヒーを淹れる時に立ち上る香りとともに朝をむかえたり、仕事の合間に豆を挽いて香りでリフレッシュなんてこともあるかもしれません。また、ご自身の趣味の時間にも美味しいコーヒーがあることで、より充実した時間を過ごすこともできます。
コーヒーを添えることで、皆様の日常を少しでも豊かなものにしていただけたらという思いで、僕は日々コーヒーを焙煎しています。
コーヒーを日常に取り入れていただけるように
「美味しいコーヒー豆を買ったはいいけど、なかなか自分では美味しく淹れられない」そんな声をお客様から耳にします。豆から購入しても美味しく淹れられないというのは非常にもったいことです。
せっかく購入していただいても、淹れ方が分からないが故に本当の美味しさに気づいていただけないというのは、焙煎士としては少し残念に思います。
そこで当店では、コーヒーに少しでも興味があるという方ならどなたでもご参加いただける『焙煎士のコーヒー教室』なるものを開催しています。
手軽に始められて続けやすいハンドドリップをメインに、コーヒーの淹れ方からお店でのコーヒーの選び方、好みの味の見つけ方など、コーヒーがもっと楽しくなるようなお話もさせていただいております。
最後に
コーヒーというものは、今や現代社会には無くてはならないものになっています。「朝は必ずコーヒーから」という方も決して少なくないのではないでしょうか？また、街を歩けばコンビニや自販機でも手軽にコーヒーを購入することができます。
そんなありふれた日常の飲み物だからこそ、あえてこだわってみませんか？
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。